Magdalenas de naranja y limón de Tino Helguera

Nuestro paisano Tino Helguera, gran repostero, tiene esta receta de magdalenas que además de riquísimas son muy fáciles. No vais a necesitar ni batidora. Animaos que son buenísimas.
He aumentado un poco las cantidades de la receta porque a mí me salían 11 magdalenas así que como es el mismo peso para huevos, mantequilla, harina y azúcar, en lugar de 125 gramos que corresponden a 2 huevos medianos, he pesado 3 y a partir de ese peso el mismo en el resto de ingredientes.

Necesitamos:

• 3 huevos medianos
• El mismo peso de los huevos en harina, azúcar glass y mantequilla.
• levadura (Royal) el pone 2 gramos yo le puse algo mas, como unos 8 gramos
• La ralladura de un limón y una naranja

Derretimos unos segundos la mantequilla en el microondas y la dejamos enfriar, precalentamos el horno 190 grados. 

Lavamos bien la fruta y la rallamos sin llegar a la parte blanca, incorporamos la harina, la levadura y el azúcar, mezclamos bien con unas varillas manuales, incorporamos los huevos, integramos bien y por último la mantequilla derretida.

Ponemos la masa en cápsulas sin llenarlas y las dejamos unos 15 minutos. Pinchamos para ver si sale limpio el cuchillo o palito y dejamos enfriar.

El tiempo siempre es orientativo dependiendo de vuestro horno.

Las magdalenas las hacéis rapidísimo y son un auténtico lujo para el desayuno o merienda, nada que ver con las industriales. Aunque las hacemos con varilla manual, como véis quedan muy bien...

Que buena pinta verdad??..

Esperamos que os haya gustado mucho nuestra receta de hoy..