Masa de pizza sin gluten

 

La pizza casera es probablemente una de las comidas que más buscamos los celiacos casi casi como buscamos el pan. Cuando estás acostumbrado a comer pizzas riquísimas, no te conformas con cualquier masa sin gluten. Siguiendo los consejos de un obrador sin gluten asturiano, adapté mi masa de pizza de siempre y el resultado nos ha gustado mucho (la publicaré muy pronto).

Croquetas de huevos fritos y chorizo sin gluten

 

Hoy traemos una receta de croquetas sin gluten que nos ha encantado. Buscando entre los blogueros celiacos encontramos una receta de bechamel buenísima, es de "celiaco a los treinta", nosotros la hemos versionado con huevos fritos y chorizo, ahora la utilizamos también para la bechamel de la lasaña y algún día haremos unas pechugas villaroy.

Lasaña boloñesa sin gluten

 

Os traemos una receta clásica, la lasaña boloñesa, para que sea apta para celiacos y personas sensibles al gluten solo tenemos que utilizar placas de lasaña sin gluten y sustituir algún ingrediente con gluten como la harina de trigo, por harina de arroz. Está riquísima...

Pizza casera con masa de harina de garbanzo

 

Os traemos una receta muy saludable, una pizza hecha con harina de garbanzos, sin gluten y riquísima. Hemos cogido la receta de Chef Bosquet, sencilla, rápida y muy fácil. Hemos añadido el vinagre, truco del blog De rechupete (que tiene una fantástica receta también de esta pizza) para que quede más esponjosa y no tenga sabor a legumbre cruda.

Necesitamos:

100 g de harina de garbanzo

100 g de agua

1 pizca de sal

1 chorrito pequeño de vinagre

Precalentamos el horno a 200 grados

Mezclamos todo bien, pincelamos un papel de hornear con un poco de aceite de oliva, ponemos la masa de pizza y la extendemos con una cuchara, haciendo circulos, procurando que quede muy fina y sin huecos.

Horneamos la masa durante 5 minutos a 200 grados

Sacamos la masa y le ponemos un poco de tomate frito, y los ingredientes que os guste poner, nosotros hemos puesto jamón cocido, atún, tres quesos y orégano.

Metemos al horno de nuevo hasta que esté lista, entre 10 y 15 minutos.

A disfrutar saludablemente y gluten free.

El toro Feminista y el torero de VOX, Messi, Biden y otras cosas de qué hablar...

 

Llevaba un largo tiempo sin escribir nada pero hoy que me he medio desvelado me apetecía recordar tiempos no tan lejanos. Y sí, voy a escribir sobre la Feria de Begoña de Gijón....entre otras cosas. Para muchos ya es de sobra conocido que el torero afín a Vox y dicen que amigo de Santiago Abascal, Morante de la Puebla, faenó y mató a un toro llamado Feminista o que el Juli (creo) hizo lo propio con otro llamado Nigeriano.

Merluza del Cantábrico a la sidra

 

La merluza del Cantábrico, es la más apreciada dentro de todas las numerosas variantes que existen de este pescado blanco, rico en proteínas y bajo en grasas. Podemos cocinarla de muchísimas maneras, a nosotros nos encanta como os la presentamos hoy, a la sidra, con una salsa que pide pan sin parar.