Tartaletas de pan de molde rellenas de tortilla

Otra idea muy fácil y resultona para sorprender a nuestros invitados en celebraciones sencillas, una manera diferente de comer nuestra querida tortilla, original y muy rica..

Necesitamos:

• Pan de molde sin corteza, si tenéis la modalidad bimbo enrollados mejor, si no rebanadas cuadradas normales
• Patatas
• Huevos
• Cebolla (si hacéis la tortilla habitualmente con cebolla)
• Aceite de oliva
• Chorizo, queso, bacon o lo que prefiráis para poner sobre la tortilla

Hacéis los pasos de una tortilla de patata como hagáis vosotros en casa, os dejamos aquí nuestra receta: Tortilla de patata. Hacedla jugosa ya que luego va al horno y si no se reseca mucho..

Una vez tengáis el preparado para la tortilla, precalentáis el horno 180 grados y si tenéis un molde rígido para magdalenas mejor, estiráis con un rodillo las rebanadas de pan de molde para que quede finito y cortáis con un aro de emplatar o un vaso grande..

Aplastáis un poco con los dedos y vais adaptando a los moldes, si no tenéis uno rígido hacedlo en moldes dobles de magdalenas.. rellenáis con el preparado de tortilla y arriba le podéis poner chorizo, queso.. lo que mas os guste..

Metéis al horno unos cinco minutos, vais mirando y en cuanto veáis que haya cuajado el huevo están listas.. 

Como véis son de bocado, y tenéis la tortilla y el pan en uno.. el pan queda ligeramente tostado con lo que sabe aún mas rico..

Si tenéis cerca alguna celebración o simplemente para una cena informal, hacedlas que os van a encantar..

Esperamos que os haya gustado..

Tortilla rellena fácil

Esta es una tortilla rellena muy rápida de cocinar.. Hay muchos tipos de relleno y sobretodo muchas maneras de hacerlas.. a mí ésta es la que mas me gusta ya que queda jugosa, que es para mí la mas rica.. otra manera es hacer una tortilla y partirla por la mitad, pero tienes que dejarla muy hecha para que no se deshaga al partirla y luego se rellena.. esa opción a mí no me convence.. otra forma es hacer una tortilla de patata, poner el relleno encima y luego cubrirla con otra tortilla finita.. Espero que os guste la mía, aparentemente es una tortilla de patata normal y al partirla.. sorpresa..

La que os presento hoy es una tortilla pequeña, para 2 personas .. podéis hacerla mucho mayor y con el relleno que más os guste .. vamos con ella..

Necesitamos: 

• 5 Huevos
• 4 Patatas
• 1/2 cebolla (opcional)
• 1 lata de atún claro en aceite de oliva
• 1 o 2 lonchas de queso

Preparamos todo para una Tortilla de patata normal.. con las cantidades que os pongo o como la hagáis habitualmente en casa..

Una vez tengamos hechas las patatas y mezcladas con los huevos, echamos en la sartén una capa fina de la mezcla de patata, huevo y cebolla.. reservando el resto.. 

lo dejamos a fuego muy suave y mientras colocamos el relleno que hallamos elegido en el centro de la tortilla.. muy importante, en el centro..

Una vez colocado el relleno, vertemos poco a poco, procurando no echarlo todo direcamente sobre el relleno ya que se nos desparramaría para los laterales..

Cuando veamos que esté cuajada por abajo.. que tardará poco ya que es muy fina.. le damos la vuelta y ya cocinamos como una tortilla normal.. mas o menos cuajada según os guste.. como véis el relleno queda escondido dentro.. 

Sólo queda cortar un poco de pan para acompañar.. y a disfrutar..

Espero que os guste..

Tortilla de patatas y chorizo

Hoy comparto con vosotros la tortilla de patata con chorizo asturiano que hacemos en casa.. se la dedico a Elvira.. mi suegra.. que cocinaba fenomenal y hacía una tortilla de chorizo.. para chuparse los dedos..

Va con una pequeña modificación para eliminar un poco de grasa del chorizo..

Preparados?? pues vamos que es receta rápida..

Necesitamos: 

• 4 patatas grandes o 6 medianas
• 1 chorizo poco curado a poder ser asturiano
• 1 cebolla
• 6 huevos
• sal
• aceite de oliva

Picamos las patatas para tortilla.. y sazonamos.. como las hagáis habitualmente vosotros.. la cantidad de huevos y patatas que os pongo es para una tortilla de 4 raciones y jugosina.. las modificáis vosotros en función de comensales y si os gusta más o menos hecha..

Le quitamos la piel al chorizo y lo cortamos en trozos pequeños (también podéis pasarlos por la picadora si no os gusta encontrar trozos).. y lo llevamos un poco menos de 1 minuto al microondas.. reservamos..

Freímos las patatas con la cebolla finamente picada (también podéis utilizar la cebolla congelada que ya viene troceada) a fuego suave.. es importante que no se doren sino que queden casi deshechas..

Batimos bien los huevos con sal.. sacamos las patatas cuando al pisarlas con un tenedor ya se deshagan y reservamos en una fuente hasta que enfríen un poco, para que al mezclarlas con los huevos no los cuajen.. mezclamos huevos.. patatas.. y el chorizo que ya teníamos reservado y llevamos la tortilla a cuajar.. como más os guste.. a mí poco hecha.. 

Damos la vuelta y listo.. sabremos que está cuajada si ponemos sobre ella un trozo de papel de cocina y poniendo la palma de la mano encima la tortilla gira bien..

Aquí tenemos ya la tortillina lista.. podéis añadirle más chorizo.. lo importante es que esté poco curado sino no sacaríamos el juguillo del chorizo..

Espero que os guste mucho y ya sabéis..pan.. y si acompañáis con un vasín de sidra recien escanciada.. fenomenal..

Os dejo enlaces a recetas similares: Tortilla de patata y cup cakes de tortilla de patata

Cup cakes de tortilla de patata

O madalenas de tortilla de patata.. os traigo un aperitivo que es resultón, y sigue siendo una buena tortilla de patata.. es tan sencillo como hacer la preparación normal de una tortilla de patata, un poco más jugosa y en lugar de cuajarla en una sartén la pasamos a unos moldes de magdalenas, muffins.. lo que tengáis por casa, en esta ocasión las preparé en moldes de flan pequeños y este es el resultado.. vamos a la receta..

Necesitamos:

• 5/6 huevos
• 5 patatas medianas
• 1/2 cebolla picada finita (o cebolla picada congelada)
• sal
• aceite de oliva
• moldes de magdalenas, muffins..

Cortamos las patatas para tortilla, sazonamos y freímos en aceite no muy fuerte, agregamos la cebolla picadita fina y dejamos que se hagan.. hasta que las podamos pisar con un tenedor y casi se deshagan.. reservamos..

Batimos los huevos primero 5 y cuando las patatas estén templadas (porque calientes pueden cuajar el huevo y se queda blanco) las incorporamos.. si no queda jugosa incorporamos otro huevo.. precalentamos el horno a 200 grados..

Engrasamos con aceite los moldes que vayamos a utilizar y llenamos con el preparado de tortilla, no hasta el borde porque sube un poco..

A mí me tardaron 3 minutos.. tenéis que prestar atención porque cuajan enseguida y se pueden secar demasiado.. como cuando hacemos tortilla en sartén.. pincháis con un palito y en cuanto veáis que está a vuestro gusto.. sacáis del horno..

En moldes de magdalenas (no de papel, de silicona) quedan todavía más resultonas porque toman la forma de una magdalena dulce.. si queréis que suban un poco más le echáis una pizca de levadura royal al batir el huevo.. una pizca eh..

Bueno espero que os haya gustado.. yo la ví hace años en la cocina de auro que hace mucho que no publica nada.. me gustó muchísimo la idea.. como aperitivo en comidas, cenas.. fiestas.. sorprenderá..

Tortilla de patata

Así hago yo la tortilla de patata..Mis favoritas son ésta, la de patata con chorizo asturiano y la tortilla rellena. Las iré poniendo todas..

Para 4 raciones pequeñas o 2 grandes:

4 patatas grandes

5 Huevos grandes

Media cebolla

sal

aceite de oliva

Medio pimiento verde

Cortamos las patatas en trozos pequeñinos y la cebolla la picamos super fina, salamos las patatas y lo ponemos a freir a fuego suave junto con el pimiento verde. El pimiento yo luego no lo añado a la tortilla pero le dá un sabor riquísimo a las patatas. Freímos hasta que estén las patatas pochadas, que casi se deshagan. Reservamos hasta que estén templadas para que no cuajen el huevo.

Batimos los  huevos y salamos, en este caso como quiero una tortilla jugosa puse 5 huevos, mezclamos con las patatas. Ponemos una cucharada de de aceite en la base de la sartén y cuando esté caliente echamos la tortilla. Ponemos a fuego medio para que no se queme por fuera.

Cuando veamos que está cuajada por debajo le damos la vuelta, cuajamos y volvemos a dar otra vuelta. Sacamos la tortilla a un plato y dejamos que repose un poco.

Si quisieramos la tortilla más hecha sólo tenenemos que dejarla un poco más de tiempo al fuego.Y ahora.. A comer..