Hojaldres de Astorga con azúcar

Hoy vamos a hornear unos hojaldres tipo Astorga con alguna modificación, dándole un toque final de azúcar y yo sustituí la miel por un chorrín de coñac

Tardamos 20 minutos.

Necesitamos:

• 1 plancha de hojaldre 
• 1 nuez de mantequilla
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de azúcar
• 1 chorrín de coñac o 3 cucharadas de miel
• azúcar para rebozar los hojaldres al final

Comenzamos precalentando el horno 180 grados, dividimos la plancha de hojaldre en dos, calentamos un poco la nuez de mantequilla en el microondas. 

Pincelamos una de las dos partes del hojaldre con la mantequilla derretida y ponemos encima de ésta la otra parte del hojaldre (la mantequilla queda en el medio).

Dividimos en cuadraditos y vamos haciendo un agujerito en el centro, yo lo hago con un tapón de botellas de sidra, con un tapón de botella de agua o similar vale igual.

Colocamos con cuidado en el bandeja de horno.. y horneamos hasta que estén dorados.

Mientras están los hojaldres en el horno hacemos el almíbar para remojarlos, ponemos el agua, el azúcar y el chorrín de coñac (o 3 cucharadas de miel) y dejamos que se haga el tiempo que tarden los hojaldres, apagamos el almíbar al tiempo de sacar los hojaldres.

Dejamos enfriar durante unos minutos en una rejilla, preparamos un recipiente con azúcar.

Metemos los hojaldres en el almíbar y bañamos bien, darle un par de vueltas o echarle el almíbar por encima con una cuchara hasta que estén bien empapados.

Pasamos al recipiente de azúcar y le damos una vuelta rebozándolo bien.

Ya los tenemos listos, jugosos y melosos... deliciosos

Esperamos que os gusten mucho.