Pizza casera con masa de harina de garbanzo

 

Os traemos una receta muy saludable, una pizza hecha con harina de garbanzos, sin gluten y riquísima. Hemos cogido la receta de Chef Bosquet, sencilla, rápida y muy fácil. Hemos añadido el vinagre, truco del blog De rechupete (que tiene una fantástica receta también de esta pizza) para que quede más esponjosa y no tenga sabor a legumbre cruda.

Necesitamos:

100 g de harina de garbanzo

100 g de agua

1 pizca de sal

1 chorrito pequeño de vinagre

Precalentamos el horno a 200 grados

Mezclamos todo bien, pincelamos un papel de hornear con un poco de aceite de oliva, ponemos la masa de pizza y la extendemos con una cuchara, haciendo circulos, procurando que quede muy fina y sin huecos.

Horneamos la masa durante 5 minutos a 200 grados

Sacamos la masa y le ponemos un poco de tomate frito, y los ingredientes que os guste poner, nosotros hemos puesto jamón cocido, atún, tres quesos y orégano.

Metemos al horno de nuevo hasta que esté lista, entre 10 y 15 minutos.

A disfrutar saludablemente y gluten free.

Merluza del Cantábrico a la sidra

 

La merluza del Cantábrico, es la más apreciada dentro de todas las numerosas variantes que existen de este pescado blanco, rico en proteínas y bajo en grasas. Podemos cocinarla de muchísimas maneras, a nosotros nos encanta como os la presentamos hoy, a la sidra, con una salsa que pide pan sin parar.

Marmitako de atún.

 

Hoy cocinamos marmitako de atún, un delicioso guiso de patatas y pescado que no puede faltar en vuestro menú, sea con atún, salmón, bonito del norte... está igualmente riquísimo. Receta apta para celiacos y sensibles al gluten.

Albóndigas en salsa de tomate casera

 Nos encantan las albóndigas con cualquier salsa y cualquier acompañamiento, pasta, patatas, guisantes, ensalada, verduras... hoy con salsa de tomate casera, rica y muy fácil.

Como estamos adaptando la mayoría de nuestras recetas para los celiacos y sensibles al gluten, lo tenéis todo especificado en  la lista de ingredientes.

Mantecado de Avilés sin gluten

 

Qué mejor receta para inaugurar nuestra sección de recetas sin gluten que nuestro querido mantecado de Avilés... Si habéis llegado hasta aquí es por vuestra relación con la celiaquía, en nuestro caso es un camino nuevo para nosotros, con una persona recién diagnosticada de esta enfermedad de la que aún nos queda mucho que aprender. Intentaremos ofreceros todas nuestras recetas en versión sin gluten.

Cinta de lomo en salsa de verduras

 

Hoy os traemos una receta que no da mucho trabajo, la cinta de lomo de cerdo en salsa de verduras, nosotros la hacemos en olla normal, queda tierna, jugosa y es un plato riquísimo.