Pastel frío de atún y langostinos

Empezamos con las recetinas típicamente veraniegas.. y aunque aún el tiempo no acompañe.. aquí tenéis una cena rápida o un entrante, aperitivo.. lo que os apetezca..

Lo podéis adecuar a los gustos de casa, el que os presentamos es muy sencillo y seguro que gusta a todos..

Vamos??

Necesitamos:

• 4 huevos cocidos
• 2 latas pequeñas de atún claro en aceite de oliva
• 12 langostinos cocidos medianos
• mayonesa
• Pan de molde alargado (3 lonchas).

Desmenuzamos el atún y picamos muy finos 2 huevos cocidos.. aplastamos bien con un tenedor.. añadimos 6 langostinos cocidos picados también muy finitos..

Añadimos tres cucharadas colmadas de mayonesa y mezclamos bien..

En una bandeja forramos con papel film y ponemos la primera rebanada de pan de molde..

Extendemos una generosa capa de la mezcla.. del centro hacia los bordes.. dejando estos libres para que no se salga el relleno al poner la otra capa..

Repetimos la misma operación y cubrimos con el papel film.. ponemos encima un peso (1 brik de leche) y metemos a la nevera hasta la hora de servir..

Untamos con una fina capa de mayonesa para que no quede demasiado empalagoso.. y adornamos con los langostinos cocidos partidos por la mitad y el resto de huevos cocidos..

Y listo.. partir, servir y disfrutar.. 

Espero que os haya gustado..

También tenéis la receta del Pastel de pimientos del piquillo con atún